Linguine Tumminia sind eine einzigartige und traditionelle Pasta aus Sizilien, hergestellt aus der alten Weizensorte Tumminia. Dieser historische Hartweizen, auch als Timilia bekannt, ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der sizilianischen Landwirtschaft und wird heute wieder vermehrt angebaut und geschätzt. Tumminia ist besonders resistent gegen Trockenheit und Schädlinge und wächst hervorragend in den kargen Böden Siziliens, was ihn zu einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Getreide macht.
Unser Produzent SeminiAmo verwendet für die Herstellung der Linguine Tumminia ausschließlich handverlesenen Tumminia-Weizen, der auf traditionelle Weise angebaut und verarbeitet wird. Die Pasta wird bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um die wertvollen Nährstoffe und den charakteristischen, leicht nussigen Geschmack zu bewahren. Die Linguine werden durch Bronzeformen extrudiert, was ihnen eine raue Textur verleiht, die Saucen besonders gut aufnimmt und ein intensives Geschmackserlebnis garantiert.
Tumminia-Mehl ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Es trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Mit ihrem etwas niedrigeren Glutengehalt sind diese Linguine auch leichter verdaulich und eignen sich daher gut für Menschen mit leichter Glutenempfindlichkeit.
Linguine Tumminia bieten nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern sind auch eine bewusste Wahl für diejenigen, die Wert auf hochwertige und traditionell hergestellte Lebensmittel legen.
