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Nährwerte pro 100 g:
Energie1597 kJ / 376 kcal
Eiweiß11,00 g
Fett1,20 g
davon gesättigte Fettsäuren0,30 g
Kohlenhydrate80,00 g
davon Zucker4,20 g
Ballaststoffe2,60 g
Salz0,09 g

Busiate 500 gr

3,90 €
4,50 €
7,80 € / 1 kg

Aktuell vergriffen, kann vorbestellt werden.
Nachschub ist unterwegs: ab 7. Juli 2025 wieder verfügbar. 

Busiate sind eine traditionelle Nudelsspezialität, die ihren Ursprung in der sizilianischen Region Trapani haben. Ihre charakteristische Spiralform verleiht ihnen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern macht sie auch ideal zur Aufnahme von Saucen und Pesti.

Hergestellt wird sie aus Hartweizengrieß, der Teig wird in der Bronzeform gezogen und die charakteristische Form erlangt sie durch das Wickeln der röhrenförmigen Nudeln um einen Stab, den Buso. So entsteht im langsamen Trocknungsvorgang die beliebte  Lockenform.

In der sizilianischen Küche sind Busiate äußerst vielseitig einsetzbar. Sie harmonieren besonders gut mit sizilianischen Klassikern wie dem traditionellen Pesto alla Trapanese, das aus Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum besteht. Diese Nudeln eignen sich aber auch für einfache Tomatensoßen wie die Sugo alla Norma, Gemüsegerichte oder herzhafte Fleischsaucen.

Ihre Authentizität und Vielseitigkeit machen sie zu einer geschätzten und beliebten Zutat in der sizilianischen Küche. 

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser

Menge

Nährwerte pro 100 g:
Energie1597 kJ / 376 kcal
Eiweiß11,00 g
Fett1,20 g
davon gesättigte Fettsäuren0,30 g
Kohlenhydrate80,00 g
davon Zucker4,20 g
Ballaststoffe2,60 g
Salz0,09 g

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