Rosmarin ist eine immergrüne, winterharte Pflanze, die im Mittelmeerraum weit verbreitet ist und reich an ätherischen Ölen (Borneol, Campher, Camphen, Cineol, Pinene) ist. Die Blätter, die das ganze Jahr über gesammelt und zum Kochen getrocknet werden, sind ein hervorragendes Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte sowie Beilagen; auch als Tee kann man ihn zubereiten.
