Spaghetti No. 1 – Spaghetti aus ganzem Timilia-Urkorn
Eine Pasta aus dem sizilianischen Urkorn Timilia (auch Tumminia genannt). Das Mehl dieser alten Weizensorte besitzt einen niedrigen Glutenanteil, gilt als bekömmlich und verleiht der Pasta ein zart nussiges Aroma – charakteristisch für Sizilien.
Timilia wurde bereits im antiken Griechenland geschätzt und gilt als besonders verdauungsfreundlich, dank seines ausgewogenen Nährstoffprofils.
Die Spaghetti werden aus frisch gemahlenem Ganzkorn-Timilia-Mehl hergestellt – innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gemahlen und direkt weiterverarbeitet. Durch die Bronze-Extrusion erhalten sie eine raue Oberfläche, ideal für die Aufnahme von Saucen.
Trotz der Körnigkeit, überraschen die Spaghetti durch ihre kurze Kochzeit und dem beliebten al dente‑Biss.
