Lenticchia Nera aus Leonforte – eine typische Linsensorte aus der Provinz Enna.
Die schwarze Linse eine uralte Hülsenfrucht, die im Herzen Siziliens verwurzelt ist. Wie viele antike Sorten ist auch die schwarze Linse immer mehr aus der Küche verschwunden und erlebt nun erfreulicherweise einen Wiedereinzug.
Diese Linse zeichnet sich durch ihren speziellen, intensiven Geschmack aus und ist reich an Proteinen, Vitaminen (A, B1, B2, C), Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Eisen. Besonders bemerkenswert ist ihr hoher Eisengehalt (8,9 mg/100g), der deutlich über dem der uns bekannten Linsen liegt (5,4 mg/100g). Darüber hinaus ist sie reich an natürlichen Antioxidantien, man tut sich also in jeder Hinsicht etwas Gutes. 250 gr
