Ceci neri sind eine typische, sizilianische Sorte Kichererbsen, die man an ihrer intensiven, schwarzen Farbe aufgrund des höheren Faser- und Eisengehaltes erkennt. Sie haben einen kräftigen und samtigen Geschmack und eignen sich ideal für die Zubereitung von Suppen oder als Beilage zu vielen Fisch-, Fleisch aber auch vegetarischen Gerichten.
Gesundheitliche Merkmale und Vorteile:
– Hoher Faseranteil: Ceci neri enthalten einen höheren Faseranteil, der gut für die Verdauung und Darmgesundheit ist.
– Reich an Eisen: Durch den höheren Eisengehalt sind sie eine ausgezeichnete Quelle für dieses lebenswichtige Mineral, das für die Bildung von roten Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Körper essentiell ist.
– Nährstoffreich: Neben Fasern und Eisen liefern die schwarzen Kichererbsen auch andere wichtige Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit und Vitalität beitragen.
– Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Sie können auf vielfältige Weise in die Ernährung integriert werden, sei es in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten, was zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung beiträgt.
