Santoro Conserve ist ein Familienunternehmen auf Sizilien mit Sitz in Linguaglossa am Fuße des Ätna in der Provinz Catania. Die Marke entstand 1998 durch die Brüder Salvo und Fabio Santoro, die auf der Tradition ihrer Großeltern aufbauten und die Konservierung von lokalen Zutaten zum Beruf machten 

Salvo und Fabio Santoro wuchsen in der Region auf, wo ihre Großeltern bereits Pilze und Gemüse in Öl konservierten. Das war die Grundlage für ihre Gründungsidee. Simona Santoro kam später ins Unternehmen und leitet das Qualitätsmanagement, sorgt für internationale Zertifizierungen und geprüfte Produktionsstandards.

Sie blicken auf 40 Jahre Leidenschaft für authentische sizilianische Küche zurück und schreiben Erfolgsgeschichte.

In den 1980ern machten sie erste Erfahrungen beim Einlegen von Pilzen und Gemüse im elterlichen Hof.

1998 gründeten Salvo und Fabio das Unternehmen offiziell und ihre Mission war, traditioneller Familienrezepte wie sie ihre Großeltern zubereitet haben, praktisch im Glas anzubieten und begannen mit der Produktion im eigenen kleinen Labor.

2002 fand der Einzug in den Einzelhandelstatt und Santoro wurde zum Partner für kleine Produzenten.

2021 besitzt Santoro ein modernes Produktionswerk und kann bis zu 12.000 Gläser pro Stunde produzieren. Sie eröffnen ebenfalls eine integrierte Show-Kitchen, in der sie ihre Produkte präsentieren und Workshops durchführen. 

Mission & Philosophie

Santoro verbindet sizilianische Esskultur mit modernen Herstellungsmaßnahmen. Sie waren die Tradition und nutzen die technischen Möglichkeiten. Im Vordergrund steht das Motto: So kurz wie nötig, so klar wie möglich: Um den reinen, unverfälschten Geschmack zu liefern, werden die Zutatenlisten minimal gehalten ohne unnötige Zusatzstoffe.

Neben der eigenen Linie fungiert Santoro auch als Entwickler und Produzent für Customer Brands und Gastronomie – mit Fokus auf Qualität und Innovation. 

 

Qualität & Produktion

Die Produktion der köstlichen Produkte ist direkt in Linguaglossa in einem zertifizierten Werk mit eigener Show-Kitchen. Sie verwenden ausschließlich lokale Rohstoffe aus Sizilien und beziehen vieles davon wie Pistazien, Fenchel, Oliven, Tomaten, Pilze und mehr von direkt benachbarten Landwirtschaftlichen Betrieben oder Hofproduktionen. 
Santoro verwendet bei der Produktion keine Konservierungsstoffe, Farb- oder Zuckerzusätze, sondern setzt auf natürliche Aromen. Der Betrieb ist übrigens IFS und BRC zertifiziert.

 

Santoros Angebot

Sughi - original Pastasoßen

Typische sizilianische Pasta-Saucen wie Sugo alla Norma, Sugo pesce spada e melanzane, Varianten mit Sardinen & Fenchel oder Tintenfisch-Tinte – alle mit minimalen Zutaten und intensivem Geschmack 

Pesti

Pesto di pistacchio, Pesto alla Trapanese (Mandeln & Tomate), Pesto di finocchietto selvatico, Pesto ai funghi porcini – charaktervoll und regional geprägt 

Patè & Gewürzmischungen

Oliven‑Paté (grün/schwarz), Peperoncino‑Paté, Bruschetta al pomodoro, Aglio, olio e peperoncino – klare, aromatische Brotaufstriche und Würzmittel, ohne Zusatzstoffe.

Die Soßen von Santoro hat Porta Sicilia ausgiebig getestet und unser Fazit: Die Wahrung des authentischen Geschmacks haben sie großartig hinbekommen, die Nonna würde hier direkt zugreifen.